杨金印在田间查看马铃薯长势。

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南塘马铃薯外形饱满，带有自然清香。

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南塘竹坑村重点推出海苔橄榄菜和海苔花菇菜两种口味产品。受访者供图

海苔橄榄菜采用新鲜晒干的海苔作为制作原料。受访者供图

海苔橄榄菜色泽诱人，口感香醇。

陈保良 摄

海苔橄榄菜采用优质橄榄作为制作原料。

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企耕农业被评选为汕尾市休闲农业示范点。陈保良 摄

马铃薯生产基地。受访者供图

作为汕尾市三大农业大镇之一，陆丰市南塘镇土地面积在陆丰市排名第二、丘陵面积排名第一，耕地面积10.06万亩。该镇大力发展“一村一品”项目，充分发挥区位优势，统筹整合马铃薯、橄榄菜等较为出名的特色农副产品，打造“规模化种植+精细化研发”生产基地，推进农业产业化进程。全镇加大高效种植模式推广和科技扶持力度，着力发展高效农业、设施农业、现代农业，促进产业结构进一步优化，打造南塘镇农业精品品牌。

南塘马铃薯和南塘橄榄菜作为当地农业的“金名片”，无论是从产业种植规模还是产品质量口感方面，都处于全市领先地位。在产业规模壮大的同时，也为当地农民增收致富开辟了新途径，展现了农业现代化与乡村振兴相结合的良好前景，实现“土特产”结出“致富果”，让农民们的“钱袋子”鼓起来。

●南方日报记者 陈保良

冬种马铃薯：松软清香 专“薯”品质

说到马铃薯，也就是人们所说的土豆，大家往往会想到一些菜品，比如常见的酸辣土豆丝、肥肉焖土豆，还有我们吃汉堡时都会点的薯条。而在南塘镇，马铃薯则是人们餐桌上不可或缺的美味佳肴。

注重品质▶▷

擦亮冬种农业招牌

农业发展离不开具体项目的落地。近年来，南塘镇充分发挥区域优势，引进广东企耕农业科技有限公司对村庄分散耕地进行流转，并因地制宜发展马铃薯产业，着重将汤湖村和后径村两个村庄打造成“小精专”的马铃薯产业基地。

“我们一直都在积极流转耕地，希望把南塘每一寸的土地都用好用活，让我们本土的农产品能够走得更远。”广东企耕农业科技有限公司（以下简称“企耕农业”）总经理杨金印告诉记者，基于种植条件，企耕农业将整个种植区域划分为4个种植基地，积极盘活周边土地资源。

作为一家智慧农业科技企业，企耕农业始终专注于促进农业现代化精准管理、推进耕地资源合理高效利用、构建农业生态产业链。秉承“实干、创新、奉献、富民”的发展理念，公司以农业产业化助力乡村振兴，以土地集约利用、马铃薯产业化、休闲农业三大板块为抓手，重点打造集种植、加工、贸易、观光、采摘、乡村旅游、亲子文旅为一体的现代农业生态园。

目前，企耕农业已建成园区2580亩，其中马铃薯产业基地2180亩，每亩产量约5000斤。2019年，企耕农业被评选为汕尾市农业龙头企业。

走进生态园区田间地头，随处可见农户们忙碌的身影。据杨金印介绍，冬种马铃薯有助于盘活冬季闲置土地资源，提高土地利用率和产出率，在促进农业产业结构调整和优化的同时，为当地农户提供增收致富的新途径，为乡村振兴注入新活力。

“我们通过引进冬种马铃薯新品和研究栽培技术，有效增加马铃薯产量，同时充分发挥‘水肥一体化’的农业种植优势，保证马铃薯的品质。”杨金印表示，企耕农业还与广东省农科院作物研究所积极对接，通过举办农业人才培训、农耕知识讲座等形式，为本土马铃薯产业发展注入源源不断的专业人才力量。

从口感上，南塘镇产出的马铃薯也是人们餐桌上的美味，其薯块相对较为饱满，薯形以长椭圆形为主，表皮光滑，切口不变色，肉色淡黄色，松软可口的同时又带有淡淡的自然清香，这是南塘冬种马铃薯能带来的专“薯”体验。

增收致富▶▷

让农民“钱袋子”鼓起来

在南塘镇政府的大力支持下，企耕农业在做大做强的同时，也积极为乡村振兴发展贡献力量。

“我们当时想要扩大生产规模的时候，遇到最大的阻碍就是土地流转问题，在这一点上，政府部门给予了我们相当大的帮助。”杨金印告诉记者，公司于2017年成立，刚起步的时候还有很大市场发展空间，在政府的协调帮助下，通过“土地集约利用”项目，整理撂荒化、碎片化土地2000多亩，让荒废的耕地重新焕发生机。

2018年10月，公司构建“稻—稻—薯”马铃薯产业化模式，在传统种植两季水稻的基础上，利用冬闲田种植马铃薯，提高土地利用效率。

1. 报考人员需要年龄满足18周岁并且具备初中及以上的学历

马铃薯不仅要种得好，还得卖得出去。企耕农业以“集约化+订单生产”的模式，优先扶持农民，同时引进专业种植大户，签订种植合同。此外，公司还提供代耕代种、统一农资管控、配套金融及保险、搭建仓储物流和物联网平台等服务，实现产出有依托、过程有保障、售后有溯源的体系。

目前，南塘镇马铃薯已逐步形成产业化、规模化，建成马铃薯产业基地近3000亩，年总产值约2010万元，让村民的钱袋子真正鼓起来。

体验草莓采摘、欣赏田园风光、开展乡村研学……除了种植马铃薯外，南塘镇还积极开发建设“广东企耕休闲农业生态园”，规划“一廊贯穿九区”格局。

“九大园区”分别为科普教育园、农耕文化体验园、水果采摘园、马铃薯产业园、农业生态观光休闲园、林地户外运动及拓展教育园、生态餐饮园、区域农业生态循环示范园和综合服务区，不仅促进了科技成果的转化，同时增加农村经营组织和农民收入，推动农文旅融合发展。

目前，农业观光生态旅游园占地400亩。2021年1月，广东企耕休闲农业生态园被评选为汕尾市休闲农业与乡村旅游示范点，吸引广大市民游客前来参观打卡。

科技兴农，种业先行。接下来，南塘镇将进一步推进相关农业产业园的建设，同时加强与外界优秀企业组织交流，开展种业领域应用技术研究攻关、科技成果转化和技术推广，进一步实现马铃薯产业的规范化、标准化、品牌化发展，走出一条富民增收的农业高质量发展之路。

海苔橄榄菜：祖传手艺 下饭好菜

产业兴旺是乡村振兴的基础。近年来，南塘镇竹坑村围绕橄榄菜发展特色食品加工产业，积极谋划打造种植、加工、销售全产业链，培育具有造血功能和长期效益的产业项目，为乡村振兴注入“强心剂”。

品质为上▶▷

传承祖辈手艺

关于橄榄菜，可以说是大家日常生活的下饭良品，无论是早餐喝粥，又或是午餐配菜，都是众多美食爱好者的首选。

好的美食往往离不开好的食材。对于橄榄菜，其实还有部分人并不了解这个菜到底是什么，据相关资料显示，大部分的橄榄菜都是用芥菜（俗称“酸咸菜叶”）作为主要原料。

而在南塘镇竹坑村所生产的橄榄菜，则是采用新鲜晒干的紫菜，也就是人们平常说的海苔，其独特的口感极具地方特色，让人垂涎三尺。

南塘镇竹坑村的海苔橄榄菜尤为出名，其以青橄榄、海苔、酱油和花生油为原材料，是该村村民难以割舍的家乡风味。

海苔橄榄菜原来也叫“黄氏橄榄菜”，据说是多年前有一次台风登陆，村里的一名妇女不忍心让橄榄果、橄榄花在地里烂掉，于是就捡了一篮回家熬煮，刚好邻居家中堆着一些剩余的咸菜料，于是她就将这些咸菜料取出洗净切碎，放进生铁锅里与橄榄共炒同煮，留着日后慢慢食用，“竹坑黄氏橄榄菜”就此诞生。

“我们的橄榄菜的原材料都非常新鲜，橄榄通常选用‘龙丰2号’品种，口感更好，还有我们的海苔也是从福建那边精心挑选的，都是新鲜晒干的精品。”“黄氏橄榄菜”的主理人黄景焕告诉记者，为了保证橄榄菜的品质，企业不惜提高制作成本，还严格把控选材，包括花生油和酱油都采用值得信赖的品牌产品，希望每一瓶橄榄菜都保留原汁原味的绝佳口感。

值得一提的是，为了更好地传承祖辈留下来的手艺，“黄氏橄榄菜”的制作过程都是纯手工制作，且每个生产环节都注重安全卫生管理，绝佳的口感蕴含着世代传承的文化印记，同时这也是竹坑村熟悉的“乡情味道”。

看似简单的制作工序其实大有学问。第一步是选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复翻炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成分，加入精选的海苔，并控制不同火候，慢慢搅拌，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜，具有“清、鲜、爽、嫩、滑”的特点，口感香醇，不添加任何防腐剂，又是一种全新的风味。

此外，据相关资料显示，橄榄营养价值相当高，不仅含有钙、铁、磷等矿物质，同时还含有多种维生素，“海苔橄榄菜”也因此受到广大市民群众的喜爱，成为大家餐桌上的必备之品。

扩大规模▶▷

完善产业生态链

“逢年过节，每当有亲戚朋友来拜访的时候，我们都会拿出自己腌制的橄榄菜来招待，久而久之，橄榄菜也成了乡亲邻里之间情感的纽带。”黄景焕表示，正是因为橄榄菜在当地具有良好的群众基础，黄氏家族也因此看到了商机。

2019年，竹坑村成立了农业专业合作社，为了更好地打响产品卖点，进一步扩大生产规模，“黄氏橄榄菜”也因此改名为“海苔橄榄菜”，从家常小菜摇身变为批量生产、包装上市的农副产品，还最新研发了“海苔香菇菜”品类，不断满足消费者的口味需求，在土特产的赛道上步履不停、稳健前行。

一方水土养一方人。经过时间的沉淀和积累，2020年，村里的橄榄菜产业助力竹坑村群众实现全面精准脱贫，村民们的生活变得越来越富裕。

随着销售渠道的拓宽，原本每日600罐“海苔橄榄菜”的产量已无法满足市场需求，扩大规模成为产业发展的重要课题。

2021年8月以来，竹坑村召开多次会议，商定“海苔橄榄菜”产业为该村“一村一品”产业。以“党支部+合作社+农户”的发展模式，扩大“海苔橄榄菜”生产规模，建设大型加工生产基地。

在南塘镇党委政府以及驻镇帮镇扶村工作组的大力支持下，竹坑村积极推进厂房及生产线的建设。厂房建成后，一条生产线一小时就能生产800罐产品。

值得一提的是，海苔橄榄菜的受众大多都是本地人，同时也有来自广州、深圳、北京、上海等各个地方的订单，大家几乎都是持续进货的“回头客”，产品的用户黏性非常强，这也是橄榄菜不断扩大规模的优势所在。

作为扶贫农副产品，“海苔橄榄菜”每月都能为该村带来6万元左右的集体收入。而竹坑村也正积极扩建橄榄菜生产加工基地，预计未来每年将给村集体带来80万元左右的经济收入，让产品潜力转化为经济动能。

如今的竹坑橄榄菜产业已初步形成规模，具有强大的造血功能和长期的经济效益，为诸多脱贫户、边缘户解决就业，为集体经济发展注入强大的内生动力。

“橄榄菜和马铃薯都是我们南塘主打的招牌，我们也基于这些品牌的打造，不断完善全镇的农业发展模式。”南塘镇党委书记林永章表示，立足丰富的农业资源和优越的地理位置，南塘镇不断加强产业建设，积极引进农业龙头企业1个，建成农业园区5个，打造出了南塘肉鸡、竹坑橄榄菜等一批农特产品。

接下来，南塘镇将进一步聚焦“一村一品”，积极招商引资，从项目引进、人才培养、种植技术、营销推广等各个维度发力炒股配资平台哪，不断完善农业生态产业链，擦亮南塘镇农产品招牌，为地方经济发展注入源源不断的强劲动能。

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